相比南方一个市一个主打汤顺升网，我觉得北方的汤要简单太多了。
基本都是清水煮汤，味道全凭对食材的拿捏。
夏天的汤汤水水，主要追求一个鲜。
我用得最顺手的一个食材——虾滑，也可以用鱼丸、肉丸去替代，鲜味很足，吃起来还格外Q弹。
配菜也很有讲究，冬瓜是很适合夏天的食材。
冬瓜本身含水量很高，还清热利水。
既能补充身体里急缺的津液，还能把困在身体里的废水排出去。
因为用到的食材都是鲜味很重的顺升网，盐和其它的调味料就可以少加一点。
即便加上蘑菇，这个组合的热量也很低。
给孩子喝清爽开胃，也适合想要保持身材的大朋友们！
做虾滑嘛，用料理机是很方便的。在里面加上胡萝卜和虾仁，搅打成泥就可以了。
调味的盐只用一点点，加上玉米淀粉一起搅拌上劲儿。
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要塑形的时候，不仅要戴手套，最好在手上喷点油，团丸子的难度就低很多了。
要做汤底，只需要在锅中喷油，倒入葱花和冬瓜片，在锅里炒出香味儿。
热水是提前烧好的，直接倒进去。锅中的水很快就又烧开了，就可以放入焯过水的蟹味菇。
做好的虾丸陆续放进锅里，煮到变色后再去调味。
我建议你们稍微加点盐，酱油按照孩子的口味放。出锅之前撒一小把葱花，汤底鲜而不咸，很清爽。
夏天不爱在厨房里多待，相比各种炒菜，这一碗冬瓜虾滑汤就省心很多了。
不仅有很好的蛋白质，还可以搭配各种蔬菜，营养吃得就更全面。
或者你们还可以做成主食，加上粉丝、面条。
一人一碗，是入夏之后最熨帖的晚餐！
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